Restaurant Trente-Trois

« Trente-trois », nom symbolique, donné pour ce restaurant en référence à l’adresse, est orchestré par Sébastien Sanjou, chef étoilé au guide Michelin, à la tête également du Relais des Moines aux Arcs-sur-Argens dans le Var. Sébastien Sanjou propose une cuisine colorée et imaginative, avec au cœur de chaque assiette, un beau produit, travaillé avec soin dans le respect du goût à l’identité engagée. Il cultive une relation d’exception avec ses producteurs, pécheurs et éleveurs tous passionnés, respectueux de l’environnement et de ses ressources. Dans le cadre intime d’une salle à manger classique à la décoration contemporaine, le « Trente-trois », parée de boiseries de chêne, d’œuvres du Maître d’Art français Pierre Bonnefille, d’une cheminée en marbre monumentale et d’une dentelle de moulures, est délicatement relié au somptueux salon du bar Jean Goujon.