Racines

Chez Racines la cuisine vit du quotidien, les saisons sont racontées par des produits aux saveurs intenses et issus d’un savoir faire artisanal d'exception. L'équipe en cuisine les transforme avec des recettes de Sardaigne, d’Italie et parisiennes.

Ouvert en 2007 dans les locaux d'une ancienne imprimerie du Passage des Panoramas, le chef Simone Tondo reprend Racines et décide de lui donner un nouveau souffle que le Fooding qualifie de "Bistrattoria" - un savant équilibre entre les recettes de sa grand-mère Isa et ce qui fait le charme des nouveaux bistrots parisiens. Une offre qui place le client au centre de l'expérience. En 2019, Racines reçoit deux grandes distinction, le guide Michelin leur attribue leur première étoile et le festival Omnivore décore Stephanie Crockford avec un prix d'Hôtesse de l'année.