Marie Akaneya

Le Marie Akaneya est un sumibiyaki de cuisine populaire japonaise élaborée avec des produits premium du Japon. Il accueille onze tables-barbecues de leur propre fabrication dans une salle présentant deux espaces ainsi qu’une pièce semi-privée dotée d’un tatami. La proposition architecturale, conçue par Chiho Murata et le cabinet d’architectes C97 avec la collaboration d’Arno Suzuki, professeure au Département de conception architecturale de la Kyoto Tachibana University, s’inspire du minimalisme fonctionnel japonais et de l’esthétique classique de Kyoto, où dominent les lignes droites et simples, les couleurs naturelles et les matériaux nobles comme le bois, le fer, l’argile, le gris cendré, le coton et la corde.

Au Marie Akaneya, beauté et tradition s’associent pour créer une oasis de quiétude tamisée par des lampes en papier de riz et du jazz, la musique préférée des grands chefs japonais. Un havre dans Paris où jour et nuit se confondent pour nous faire oublier un instant la notion du temps.