Koya Soho

Le bar à nouilles udon japonais a ouvert pour la première fois à Soho en 2010, se spécialisant dans les nouilles udon et le dashi fraîchement préparés, dans des intérieurs simples et dépouillés. 11 ans plus tard, Koya propose les udon du chef Shuko, des donburi et d'authentiques petites assiettes japonaises, du petit-déjeuner au dîner, dans trois établissements londoniens. Les udon et dashi japonais frais de Koya sont désormais accessibles aux particuliers dans tout le pays, via Koya Mail.