Boubalé

Niché au sein de l’hôtel le Grand Mazarin, Boubalé est cet espace aux multiples et scintillantes facettes, un lieu au sein duquel nous célébrons avant tout les retrouvailles, comme une réunion nostalgique et éclectique.

Expression favorite des grands-mères ashkénazes, Boubalé est le nom tendre pour dire «ma petite poupée, ma petite chérie » en yiddish. C’est fort de cette mémoire que le chef étoilé Assaf Granit réinvente cette cuisine qui vient du plus profond de l’âme.