Acme Fire Cult

Acme Fire Cult, le nouveau concept de cuisine à feu vif, a ouvert son premier restaurant permanent en collaboration avec 40FT Brewery à Dalston. Acme Fire Cult propose une nouvelle approche de la cuisine sur feu vif, où les légumes occupent une place centrale et où la nourriture et les boissons sont intrinsèquement liées ; de l'utilisation de sous-produits de la bière, tels que la levure et les drêches, pour fabriquer des ferments et des sauces piquantes, à l'utilisation des ingrédients préférés d'Acme comme adjuvants dans les bières, tels que les piments ancho.